Η συγκεκριμένη ποικιλία πιπεριών έχει μακριούς καρπούς και αρκετά σαρκώδεις. Όταν φτάσουν το σημείο πλήρους ωρίμανσης και από πρασινο χρώμα αλλάξουν σε βαθύ κόκκινο οι πιπεριές φλωρίνης έχουν ιδιαιτέρως γλυκιά γεύση. Τρώγεται ωμή στις σαλάτες αλλα συχνά τις συναντάμε και κονσερβοποιημένες σε διάφορε..