Η πιπεριά Καγιέν είναι μέλος της οικογένειας Capsicum. H δραστική ουσία καψαικίνη που βρίσκεται στις πιπεριές καγιέν είναι αυτή που τους προσδίδει και τα αμέτρητα οφέλη από την χρήση τους! Η καψαϊκίνη βρίσκεται στις καυτερές πιπεριές capsicum annuum και στις καυτερές πιπεριές καγιέν (cayen..